今天是正月十五元宵佳节，元宵则是元宵节必备美食，寓意新的一年团团圆圆，阖家幸福。

元宵有着软糯细滑的外表和香甜可口的味道，尽管在不同地域的制作方法、叫法、口味存在差异，但主料和营养成分较为相似。

今天，咱们就谈谈如何健康吃元宵。

1、什么时候吃元宵较为适宜？

元宵是糯米和糖为主料的食品，质地较粘，不易消化，排空慢，建议午餐时食用元宵，因为午餐时胃肠蠕动功能较强，且餐后有充分的时间消化元宵，并消耗食用元宵产生的热量。并且建议吃元宵不要和油腻的食物搭配，可搭配一些清淡蔬菜，从而有助于胃肠蠕动，而且能够平衡热量的摄入。

2、吃元宵的温度和速度？

元宵应温热时进食，因为糯米食物冷却后质地更韧，不易消化，而热元宵则可能烫伤消化道黏膜，因此建议食用温热的元宵。进食时宜慢不宜快，出锅后晾至温热，分成小块慢慢吃，这样既能避免造成烫伤，也能避免加重胃肠道负担。

3、元宵吃多少？

元宵不应作为主食，可作为点缀或点心，因为是高糖高粘性的食品，食用过多会出现反酸、烧心、腹胀等消化不良的表现，并且会增加糖尿病患者及老年人的身体负担，建议食用两三颗尝鲜即可，且建议食用后适当活动再休息。

4、哪些人不适宜吃元宵？

（1）3岁以内的儿童不宜吃元宵！

由于糯米质粘，幼儿吃元宵有阻塞呼吸道的风险，因此家长不应尝试让幼小的儿童吃元宵，对于稍大些的儿童也应在家长的陪护下慢慢吃，切不可囫囵吞，以防不测。

（2）糖尿病患者不宜吃元宵！

糯米粉制的外皮及甜腻的馅儿都是糖尿病的宿敌，即使是无糖元宵，其中的精白糯米粉及油脂仍会大大增加血糖的负担，因此不建议糖尿病患者吃元宵，如果馋虫难忍，可以在减少其他主食的前提下，食用少许。

（3）老年人不宜吃元宵！

老年人消化功能减退，食用元宵可能导致腹部不适，且老年人吞咽反射迟钝，食用元宵过快可能引起呼吸道梗阻，造成窒息，因此不建议老年人食用元宵。

（4）有消化系统疾病者不宜吃元宵！

患反流性食管炎、消化性溃疡、消化道出血、胆石症、肝硬化等消化系统疾病的患者均不宜进食元宵，黏黏的糯米面会增加胃肠道的负担，甜甜的元宵馅儿会促进胃酸的分泌，从而可能加重上述疾病的病情，因此建议上述患者少吃或不吃，进食过程中宜温宜慢。

最后祝大家元宵节快乐！健康吃元宵！过健康元宵节！祝大家身体健康，团团圆圆，阖家幸福！（北京世纪坛医院消化内科 王苗苗）