夏天来了

夏日来临，天气炎热，很多人在家中都会熬制绿豆汤作为饮品，清热解暑，利水消肿，还具有一定降脂功能。在此，营养专家提醒您：绿豆汤虽好，但不要多喝，更不能当水喝。绿豆虽然口感好，营养价值高，但性质寒凉，天天食用容易损伤脾胃。

我们常见的大豆类，是我国居民中优质蛋白质的重要来源，其蛋白质含量约20%-40%左右，包括黄豆、青豆、黑豆等和其他豆类。我们熟悉的绿豆就是属于其他豆类中的一种，具有清热、解暑、解毒功能。但是，绿豆性寒，很多人群不宜多喝绿豆汤。

在现代医学研究中，痛风病人不主张大量饮用绿豆汤，绿豆嘌呤含量属于中等高值，其嘌呤含量达到75mg/100g，食用过多的绿豆汤会增加外源性嘌呤的摄入，从而使血尿酸水平上升，可能会诱发痛风的发作。

胃肠功能不佳的人群，老人、儿童、大病初愈等应减少绿豆汤的饮用，因绿豆汤本属于凉性食物，其中更是含有在肠道微生物作用下容易产生胀气的低聚糖类，如平时本就容易出现腹胀、腹泻等这类症状的人群，在过多的饮用绿豆汤后，容易刺激胃肠粘膜，引起腹痛、腹泻、便溏等肠胃不适症状。

患有心脑血管疾病的人群尽量不要饮用冰镇的绿豆汤，防止诱发心肌梗死、脑出血、脑血栓等急症。

绿豆汤

由于绿豆具有解毒的功效，正在吃中药的人也不要多喝。绿豆中特有的蛋白质会与有些中药成分发生反应，可能会降低药效，不利于病情好转，因此是否可以饮用绿豆汤要根据病情的寒热虚实及中药的性味来判断而定。

对于我们正常的一般人群，每周可饮用2-3次，每次200ml左右为宜，即可达到清热解暑，降脂预防血管疾病的保健作用，而且绿豆汤中还含有丰富的钾、钠、钙等各种矿物质，可以在出汗量较多的夏季为机体迅速补充体液和流失的矿物质元素，预防脱水中暑等症状的发生。

从中医的角度看，如果是湿热体质，可以适当喝绿豆汤，如果是脾胃虚寒者，则不宜长期服用。四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者属于寒凉体质，不宜多喝绿豆汤，否则会加重症状，甚至引发其他疾病。

   撰稿：柳月明

   编辑：王吉娜