在中医五行之中，肺属金，肾属水，金生水，肺与肾为母子关系，因此，养肺也能补肾，养肾亦能滋补到肺。这里给您推荐一绿一白两种食物，既能养肺又可补肾。

一绿 雪里蕻

飘雪的冬天，唯有雪里蕻上身翠绿，长在土里的根茎泛红，故取名雪里蕻。“蕻”有茂盛之意，冬日到早春，雪里蕻一直繁茂生长，故取名“春不老”。雪里蕻是它的学名，它的另一个名字是雪菜。雪里蕻性温、味辛，入肺、胃、脾经，具有宣肺、祛痰、温中、理气等多种保健功效。雪里蕻还有开胃醒脾、利尿消肿的作用。新鲜的雪里蕻对小儿腹泻有特效。

冬天进补，大鱼大肉，容易补而滋腻，所以在餐桌上加上雪菜，通补兼施，达到补而不腻的效果。清爽可口的雪菜，不仅可以很快去除常吃肉糜带来的口苦、口酸、黏腻等感觉，而且还有促进消化、抗电离辐射、帮助排宿便的功效。

一白 白果

 白果，银杏树结的果实。秋天银杏树叶开始变黄，到了冬天才能采摘银杏果。早在宋朝时期，银杏果一直是作为宫廷的上品出现在宫宴上的。白果性平，味甘苦涩，入肺、肾经，可敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便、消毒杀虫。成熟的白果，具有很好的温肺益气作用。

白果可定止咳喘，肾不纳气表现为喘，冬天有老慢支的人可以选用白果来缓解。白果可补肾固涩，可以改善老人冬季起夜次数频繁的状况。白果内含有氢氰酸，对人体有害，不能用来泡茶，可通过水煮的方式食用。生的白果有毒，只能外用，熟的白果不能多吃，每次15~20颗为宜。在寒冷的冬天，给餐桌上加上这一绿一白，强身健体，润肺补肾，是好看好吃有营养的冬季养生药膳。

文/杭州市五云山疗养院中医科 江珂锓