尹丹

（北京中医药大学）

玫瑰花为蔷薇科蔷薇属多年生灌木玫瑰的干燥花蕾，在我国药用历史悠久，历代本草均有记载，其具有疏肝解郁，活血止痛的功效。本文将依据玫瑰花的文献记载、药理作用，对其在生活及临床方面的应用进行探讨，期望对生活中玫瑰花的使用有所启发。

玫瑰花不仅具有极高的观赏价值，同时作为一种药材，被广泛地运用心脑血管、妇科疾病及美容、保健等方面。现代药理研究表明玫瑰花具有广泛的药理作用，尤其是在心血管疾病、免疫、炎症的治疗、抗肿瘤、抗氧化、抗病毒和中枢神经等方面的作用。

玫瑰花自古为人们所熟识，《食物本草》云：“处处有之，江南尤多。莲高二三尺，极利移污灌溉。宿根自生，春时抽条，枝干多刺。叶小似蔷薇叶，边多银齿。四月开花，大者如盘，小者如杯，色若胭脂，香同兰麝。”到了近代，各种地方医学书籍大量出现，有关玫瑰花的名称更加丰富。《浙江中药手册》第一集注：别名：红玫瑰、笔头花（杭州）、湖花（嘉兴）。《山东中草药手册》注：别名：刺玫、刺玫菊（青岛、烟台）、刺玫塔（昌维）。

各个本草著作中都对玫瑰花的功效作了详细的描述，如《本草纲目拾遗》：“和血行血，理气，治风痹、噤口痢、乳痈、肿毒初起、肝胃气痛。”《本草正义》：“玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，流气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹。” 《本草再新》：“舒肝胃之郁气，健脾降火，治腹中冷痛，胃胺积寒，兼能破血。”

现代药理学研究显示，玫瑰花中含有大量黄酮类、多酚类、多糖和挥发油物质，还含有膳食纤维、蛋白质、糖、氨基酸、亚油酸等，因此玫瑰花具有较高的食用价值。玫瑰花中蛋白质的含量可达到16.33%，而且玫瑰花富含亚油酸、亚麻酸和油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，其中亚油酸可以排除胆固醇及其产物，减轻动脉硬化。玫瑰花中含有丰富的多糖，植物多糖在免疫调节中具有重要的作用，也可以抗病毒感染，调节自身免疫紊乱。玫瑰花中Vc的含量也比较高，Vc具有较强的自由基清除和抗氧化活性能力，可通过逐级供给氧化而转变为脱氢抗坏血酸和单氢抗坏血酸，从而清除体内的自由基，因此玫瑰花具有抗氧化作用。同时，玫瑰花中铁的相对含量也比较高，可以将玫瑰花制成玫瑰酱，并将其应用到糕点中，还可以将玫瑰花制成玫瑰米醋、玫瑰花粥、玫瑰糖、玫瑰膏等。在欧洲很多地区的居民都有直接食用玫瑰的习惯，如将玫瑰根茎直接煮熟食用，或者将玫瑰根用来酿酒。另外，玫瑰花渣也含有大量的营养物质，将玫瑰花渣处理后，添加到饲料中，可以提高肉的产量；也可以从玫瑰花渣中提取玫瑰花色素，提取出的玫瑰花色素品质优良且稳定性高。

玫瑰花功效甚多，应用广泛，其中生活中最常用的一种方式，即代茶饮。中国是茶的故乡，也是茶的原产地，被誉为“国饮”，文人七件宝“琴棋书画诗酒茶”。在中国，无论富贵贫贱、身份高低，饮茶都逐渐成为其生活的一部分。中国适合种茶的区域辽阔，因为自然条件的差异，茶树的品种繁多，采摘加工方式的不同，茶的品种的多种多样。花草茶指的是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。而玫瑰花茶即属于花茶一类。姚可成《食物本草》曰：“玫瑰花主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽。” 《伪药条辨》中对玫瑰花的描述为：“和血调气，平肝开郁。”女子为阴柔之体, 以肝为先天, 肝藏血, 主疏泄, 与调畅情志密切相关。肝藏血、主疏泄功能异常, 则导致经、带、胎、产诸多疾患。因此，用玫瑰花泡茶饮对女性尤为适合。

玫瑰花常用于临床和生活当中，但在应用时仍需注意。平时有便秘的，最好不要过多的饮用玫瑰花，因为玫瑰花具有收敛的作用，误用可能会加重便秘。并且玫瑰花具有收敛和活血的作用，孕妇最好就避免服用玫瑰花，以免对胎儿产生危害。此外，玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝。茶叶中有大量鞣酸，这会影响玫瑰花舒肝解郁的功效。

注意事项：玫瑰花用于治病，须要得到医生指导。

（图片来源于网络）